Salmon with passionfruit sauce - Salmão ao molho de maracujá

Frutas tropicais podem ser combinadas como "fusion" em pratos tradicionais.
Assim o clássico salmão (peixe deáguas frias - rico em ômega 3) com batatas sautée pode ser enriquecido com molho de maracujá como é servido em vários restaurantes e já está se encorporando à culinária brasileira.

Esta foto (feita de um celular) se refere a versão do Restaurante "A Moqueca" Cambuí de Campinas.

PLANTAS NATIVAS EM PAISAGISMO URBANO: MARACUJÁ

 Bairros tradicionais, como o Cambuí em Campinas, apresentam plantas nativas que eram muito utilizadas nas décadas de 50 e 60 em paisagismo urbano como o maracujá comestível.

Esta é uma planta trepadeira muito decorativa e no caso  estava exatamente no muro exterior de uma residência como uma cortina verde com pontos luminosos que eram as flores, no mes de dezembro de 2010.