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| Cantina Alemã apresenta o kassler tradicional. Foto feita com celular. |
Culinária também é cultura.
A mistura de partes de porco (joelho e bisteca) cozidas ou grelhadas e partes transformadas em embutidos (salsichões vermelho e branco) com batata (cozida e em forma de salada) tem o acompanhamento clássico de repolho conservado em salmoura (Chucrute).
Não é uma comida leve, nem saúdavel para o homem atual sedentário, mas era uma refeição adequada às condições de frio e de trabalho intenso no campo. Outros tempos.
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